人物介绍
赵爽，91级中文系文学专业本科，96级近代文学研究生。自中了87版《红楼》之毒，多年醉心，不喜宏大叙事、亦不问情为何物，偏好于边边角角，诸如摆酒吃饭、杯盘茶器、衣裙钗钏、配色调脂……由此而爱小说，爱古典，爱细节，至今其毒难解。99年毕业后误入电视圈，仍用此穷根究底之思维，多年来“创作”与“生产”科普节目若干，遇有与专业近似之题材，如花国之寒梅，茶族之红茶，名马之汗血，文化动物之麋鹿，则偶发“创作”之狂，而收视率必惨不忍睹。
“当初在北大幸福地过了七年，却傻傻地不知道那就叫幸福。离开之后才发现，一个曾感受过那么多幸福的人，当面对不如意和挑战的时候，会不自觉地拥有一种力量，虽非无往不利，却是心中之底。”
在胶州成阳拍大棚蔬菜，棚里棚外，夏天冬天
在北大的时候，或许因为美好的记忆太多，反而没有特别深的印象了，——那不有个比喻吗，像饧化在一起的五颜六色的水果糖，不容易分清。当然，还有个原因，我是那种比较普通的学生，按部就班地上课，考试，上课时偶尔琢磨一下老师那张鼓鼓的娃娃脸到底是“暄的”还是瓷实的，考试前去电影院或者图书馆看经典电影，春天采点二月兰插在空瓶子里，秋天大家骑着车去香山，夏天在湖边发呆，冬天在宿舍里煮白菜……上了研究生，再加上在师门聚谈到半夜，再换到西门外的饭馆喝酒聊天，或者天天坐车到首图去查资料……类似的记忆，估计大家都差不多。
还是说说离开北大以后的事吧。其实，我的工作经历很简单，1999年研究生毕业后就一直在一个单位里，而且是隔很多年才换一个岗位的那种。不过，工作本身–农业电视科普，因为和中文专业反差比较大，倒是有那么点儿可说的。
拍摄何首乌的“磨浆”环节
第一份工作，后期编辑。电视业的后期编辑，不是每天跟文字图片打交道，而是–杂事一堆。比如某天录像，灯光老师云淡风轻地交代一件事：“回头你去买几个脚轮回来。”“脚轮？”蒙了，什么东西？——灯光老师也看出我没懂，指了指巨大的景片，“推不动了，你去买四个来换上。”那时主持人的背景板不是现在虚拟的，电脑上动动手就调好了，都是真材实料（大木头）做的，这个要换脚轮的景片特别大，每次录像的时候推过来，都得俩人才推得动。我这才反应过来，于是凑过去蹲下身细看，呀，这东西，以前我只在转角沙发上见过，也一直以为它是跟沙发一起卖的，单买，去哪买？没办法，问吧。“师傅，哪有卖的?”“你去西四瞧瞧吧。”那些年的足迹仅限于北大附近，西单去过，西四在哪？没敢再问出口。于是，那个周末，拉上老公壮胆，跑到西四，发现那儿居然真有不少家小五金店铺，顺利买到了。幸运的是，后来灯光老师没叫我安脚轮，估计是看我肯定不会安，话都省了。
“六十进制”，并非真有这种进制，吾自名之也。一分钟等于六十秒，一小时等于六十分，总之，逢六十进位……这种“进制”，影视圈用得最多。要计算节目长度，差几分几秒，要补几分几秒的串词、片头、片花、片尾……之前在中文系七年，好久没研究数学了，所以天天算得头疼，甚至曾恳求精通计算机的弟弟，给我设计个“六十进制”软件啥的（后来，他没设计出来，我倒是已经弄熟了）。到现在，六十进制成了习惯，要切换回十进制，倒是得停上一两秒想想。
半岁的麋鹿
我悄悄转过一个小山包，抬头一看，天！没这么近见过这么多的麋鹿，十米都不到！虽然之前见过麋鹿很多次，可这回我才发现，它们的个子可真不小呢，我这不到一米六的个儿，只比它们高那么一点点，它们在我面前围成一个半圆，十好几头呢。它们有没有发现它们鹿多势众，而我只是一个人啊？！还好，这一群都是女生，没有带角的公鹿，又记起鹿专家的话“麋鹿不会主动攻击人类”，心里轻松了一些。我就这么站在原地不动，私下庆幸那天穿的是白衣蓝裤，不会刺激它们。这些母鹿很不满地冲着我低吼了几声，几分钟后，它们对我失去了兴趣，转过身，慢悠悠在初春的草地上找吃的，渐行渐远。
——嘿嘿，有点野外探险的感觉吧。这就是四年以后我换的另一份工作——编导。对于我这个在城市长大、春天看见满地的“吊死鬼儿”（专业名称：尺蠖，一种蛾子的幼虫）都害怕得不行的人，这工作还真是个挑战。
那一回被麋鹿群包围，只因摄像老师希望拍到麋鹿跑，可人家都惦着草地上新长出的苜蓿呢，哪有功夫搭理我们，于是只能主动出击，他架着机器，我负责绕到小山包后面——轰鹿。可惜，鹿没轰成，摄像老师吓得不轻：“我以为你会被鹿给顶了呢！”
话说这是保护区一头退休养老的麋鹿，否则我哪能跟这位老奶奶这么近
话说那一次拍的是北京南海子的麋鹿，帝都的麋鹿“文雅”一些（其实是因为地方没那么大），几年后，去江苏大丰的麋鹿保护区，跟保护区的人谈起这事，他们的回答让我那隔了几年的冷汗冒了出来：“幸亏你没在我们这儿，我们这儿的麋鹿野着呢，说顶你就顶你！”是啊，大丰的鹿苑要大得多，麋鹿活动量大，吃得也好，看起来就比北京的鹿大一圈！还有一部分鹿直接放到野外去了！如果当时我惹的是这帮少爷小姐……不敢去多想啦！我去过大丰多次，这块“野地”空气好，静谧自然，真是优哉游哉。没想到，另一场更大的惊吓却发生在这儿。
保护区有个科普馆，离有麋鹿的核心区（真正的野地）还有一段距离。那次我和一个实习生从那出来，走在碎石路上，猛地吓了一大跳–十步开外，地上横着一条大黑蛇！我当时……绝对是魂灵出窍！
拍摄何首乌故事的传说段落
画左就是在“蛇故事”里“安慰”我的摄像同志
如今回想起来，根据我与日俱增的蛇知识，那应该不是条毒蛇，可是，足有一丈长，粗如儿臂，真是恐怖之极！也有很多人是不怕蛇的，不过我，连玩具纸蛇、图片视频上的蛇也是见之丧胆，而且自打干了这行一直在担心这个事！据说，我当时尖叫了一声，旁边正好有两个工作人员，英勇地用一根竿子把大蛇挑进了水塘。
事后，我是怎样走回旅馆的，已经没啥印象了，总之，脑子一片空白，耳朵里只听见那个实习生跟我打哈哈“赵姐……”（倒霉孩子，这回算是在他眼前露怯了！），一会儿又接女朋友电话：“啊，遇到一条蛇，还没冬眠，在路上散步呢！”（当着我，他倒没敢说赵姐怎样怎样，估计是怕我事后收拾他。）再后来，摄像同志（另一位摄像，后来参加《舌尖1》的拍摄）也不怀好意地说：“你想哈，来了这么多次，都没啥印象，这回多好，以后一下子就能想起这件事来！”——此言不虚，到今天想起来还发抖。
大丰的芦苇荡，麋鹿野外放归的地方，再向前是大海
拍农业科教节目，去的最多的是这一类“野地”，再就是各类气味独特的养殖场、麦田、菜地……按说这第二类比第一类安全，不过，麻烦也并不少。一次，到河北邯郸的曲周县拍盐碱地改造，住在中国农大设在那里的试验站。晚上回到宿舍，关灯躺下，马上发现这屋里还有一些住户——蚊子！只因不是去保护区，所以那次出差只带了一小瓶防蚊液，迎灯一照，只剩瓶底儿了！闹到半夜，防蚊液用完了，蚊子依然不消停。借着窗外微弱的路灯光，我甚至能看见这家伙降落在我胳膊上，每一根儿腿儿（包括腿上的细毛）和针一样的嘴儿都可见可数！灵光一闪，终于有了办法–鲁迅先生《藤野先生》里咋说的，用棉被盖了全身，只留两个鼻孔出气，居然可以安睡！且慢–那会儿是仙台的初冬，此时却是曲周的盛夏呀（那年夏天有一次日全食，让我在曲周的棉花地里赶上了）！没事，有空调呢！我将房间空调降到了最低16摄氏度，蒙头大睡。今天想起来，对那天浪费一晚上空调费颇为歉意，不过第二天之后，蚊子不再来访——大概是给冻得半残，转移阵地了吧。
再后来，当主编了，在“家”里帮助编导报选题、看稿子。看了上面我的亲身经历，该想象得出编导的心理，千辛万苦担惊受怕拍回来的节目，就跟自己的孩儿一样，别人说个“不”字都不高兴。于是，对话经常是这样的。
丽江
对话1：“我觉得基因的事你可以说得更通俗一点。”“再通俗专家要笑话的。”“那你能通俗地给我解释一下吗？”“……那什么，基因链就像一团毛线，现在我们要看清楚它的结构，就得把这个毛线团一点点解开，恢复成那条长链……”“诶，这个比喻不是挺好吗，把你的话写在节目里不行吗？”
对话2：“赵老师，我觉得一开头用街采（街头采访，问“你幸福吗”之类的）挺吸引人的。”“你问的问题太傻了。”“北京台都用街采。”“北京台和我们的节目类型不一样，再说你没研究过他们的收视率。”……
对话3：“不是说了要做’农业的十万个为什么’，得跟说书人一样说话吗？”“可我们湖南话没有儿话呀！”“不是儿话的问题，是要把你的解说词整个儿改成京腔，要不……我拿《明朝那些事儿》你看看？”
拉拉杂杂写了这么多，无非是想将这些年离开北大后的经历，挑有意思的给大家分享，若有电视同行，必能一眼看出，这点事儿算个啥呢，闲庭信步而已，——那就算抛砖引玉吧。其实，我真心想说的是，当初在北大幸福地过了七年，却傻傻地不知道那就叫幸福。离开之后才发现，一个曾感受过那么多幸福的人，当面对不如意和挑战的时候，会不自觉地拥有一种力量，虽非无往不利，却是心中之底。话很老套，情却是真。